¿Tus clientes casi siempre piden un solo producto? Para aumentar el ticket promedio de tu restaurante, empieza por revisar cómo presentas las opciones en tu menú.
El ticket promedio es lo que vendes por pedido, en promedio. Se calcula así: ventas de productos ÷ número de pedidos. Usa el mismo periodo y descuenta cancelaciones y devoluciones; deja propinas y envío fuera de esta comparación.
Por ejemplo, $2,000 MXN entre 20 pedidos dan un ticket promedio de $100. Es una cuenta ilustrativa, no una meta para todos los restaurantes.
Pon los extras junto al platillo
Si el cliente elige una hamburguesa, muestra ahí las opciones de queso, papas o bebida, con su precio. Así puede decidir sin preguntar qué más vendes.
Ejemplo: hamburguesa de $100 y papas opcionales de $25. Si agrega las papas, esa orden pasa a $125. Eso no significa que todo tu ticket promedio subirá a $125. Hazlo hoy: elige un platillo y añade uno o dos complementos disponibles. Deja que el cliente decida; evita extras seleccionados sin su aceptación.Arma un combo fácil de entender
Explica qué incluye y cuánto cuesta en total. Un nombre como “Combo completo” dice poco si el cliente no sabe qué bebida o acompañamiento recibe.
Ejemplo: hamburguesa, papas y agua por $145. Antes de ofrecerlo, suma el costo de los ingredientes, el empaque y los demás costos variables de esa orden. Hazlo hoy: calcula cuánto queda después de esos costos. Ese monto todavía debe ayudar a cubrir gastos fijos; no es utilidad neta. Un combo que vende más pero deja menos requiere revisión.Destaca una opción con una razón clara
Elige un producto que deje una buena contribución y que cocina pueda preparar durante el turno. Describe ingredientes, tamaño o porciones para que el cliente entienda su valor.
Hazlo hoy: dale un espacio visible y una foto que represente lo que entregas. No necesitas marcar todo el menú como “recomendado”.Si aún envías tu carta como fotos separadas, consulta cómo crear un menú digital para tu restaurante.
Guarda esta lista y mide el cambio
Extras opcionales con precio visible. Combo con contenido y total claros. Un producto destacado con una descripción útil.
Prueba un cambio durante una semana y compara días, horarios y canales similares. Revisa el ticket promedio, cuántas órdenes eligen esa opción y cuánto aportan después de costos variables.
Crea tu menú en GoDelivery y prepara una compra de prueba antes de compartirlo con tus clientes.